雅夫：為了想要給男生一個理髮的地方！在沙龍，大部份的男生被遺忘在角落，女生才是主角，因為她們的業績太高，設計師有空還不一定願意接男性顧客，但是在barbershop，他們卻是真正的主角，這是只有男生的地方！

Chris：我以前也在髮廊工作，就是因為在這個行業裡面都找不到這樣的環境，所以三年前決定自己開一間僅限男生的理髮廳。

Willy：跟大家一樣，都是覺得台灣缺了一個給男生的地方。不過，跟大家不同的是我原本不是做這個行，是因為發現上一代的人想到剪髮都是去理髮廳，但現在的年輕人卻不是，所以我去拜訪很多以前在傳統理髮廳工作的阿姨，發現她們的技術真的很強，卻因為理髮廳沒落，技術開始失傳，才開始想換個地方、重新包裝也許會有不一樣未來。去了國外回來後，更覺得台灣其實有空間做這樣的事，才在三年前在台北天母開店，現在最大的特色就是阿姨吧！

Rammi：我們家三代都是做美髮，我爺爺在紐約唐人街開理髮廳，我在開店前還去給他特訓三個月。我爸爸以前也在台灣開店，但是當時客人很少，因為他們不想花這個價位去新潮的地方。這幾年感覺趨勢成熟了，我就把我在美國看到的東西呈現在店裡。這間店算是延續了爸爸和爺爺的手藝，他們看到也覺得很酷。跟傳統理髮廳比起來，我在器具上做了提升，衛生上也改良很多！

Han：我的理由很簡單，純粹是為了停重機！

Louis：聽大家講完真的覺得op剪頭髮，深深覺得以髮藝來說我們台灣絕對不會輸，只要錢砸下去就能開一間最酷的barbershop。所以我跟Hank就想來開一間店，擺他4台重機，頂多放一張理髮椅。做著做著，就從很莫名其妙的停車念頭，轉變成我們都覺得這是一個在台灣應該要被注意到的環境，男生絕對不應該覺得剪個頭一兩百塊都差不多，來到這裡，換個髮型、修容、熱毛巾敷一下就能容光煥發，走出去都覺得自己很帥！

Chris：其實染燙髮有分淡旺季，但剪男生頭沒有，每個月都滿平均的，其實比起來還穩定的多！

雅夫：我沒有特別教育客人什麼時候該回來剪，其實只要讓他們走出去是帥的，他們自然就會想要維持這個帥。

Rammi：我目前遇過一些客人是被裝潢吸引進來，但他們其實不是很愛打扮的人，但是當他們看到剪完之後的轉變，自然而然就會越來越常來剪頭髮、越來越不能接受自己的頭髮毛掉。在美國，大部份的社會人士是7到10天剪一次頭髮，我希望台灣未來的發展也會如此。

Louis：我們可以幫客人記錄他們最帥的樣子，讓他們記的清楚一點，這樣無論是剪完7天或10天後，當客人回家看著鏡子，覺得這不是他自己，他自然會回來找你。

Hank：我們店就有一個每個禮拜都要剪的客人，有時候真的短到我沒辦法剪什麼！

雅夫：我就常常趕客人走，因為他們頭髮太短、或是被剪壞了來找我修，我都跟他們說：「幹嘛為了硬剪給而剪一個更醜的髮型，你剪髮是你的事，但是剪醜了就是我的事！」我覺得不需要為了賺錢而剪！

雅夫：男生是一群滿特殊的客人，他們不管你剪得好不好，只要他剪得爽就好！不像女生要一直對她們噓寒問暖，而且剪女生的頭其實沒什麼成就感。

Chris：經營男生客人其實跟女生一樣，就是你在不在乎，可是方式不一樣，男生客人剪久了也不太需要講話，坐下來就知道要剪什麼。而且在沙龍你要賺錢就要開發，連最便宜的護髮也要開發，不然光是剪髮其實沒什麼利潤，當這個架構已經成型，想要改變就要創造新的系統。我開店到現在搬過三次地方，其實也有點像一個考試，看會不會對生意有影響，但真的會來找你剪頭髮的就是會跟著你。

雅夫：很多人會把理髮業和美髮業混在一起，但它們是完全不同的，美髮業靠燙染為生，理髮業靠剪髮和修鬍子維生，你在沙龍可以剪油頭，但不能修鬍子或修臉部的汗毛 ; 在理髮院，你臉部以上都是由我們負責，是不能有雜毛出現在臉上的。

Willy：我覺得跟客人解釋什麼是油頭，倒不如解釋什麼是barbershop，就像雅夫說的，我們會拿剃刀、會修邊，我們會做很多沙龍不會做的事。現在的台灣人普遍都覺得barbershop就是另外一間沙龍，一個剪油頭、做修容的沙龍，但上一代的人就很清楚知道理髮、吹造型就是應該去理髮聽，這跟沙龍本來就是不同的兩條路。

Chris：這是更適合男生的！

Willy：我自己平常會做很多功課，解釋給客人聽，讓他們能了解這個文化，甚至產生興趣，如果他們剛好要出國，我也會推薦一些當地的理髮廳讓他們體驗看看。像是香港的Hair House Be Adam Chen、澳門的2Legit Barbershop、泰國的Neversay Cutz都是很棒的地方。

Chris：我兩種都做過，但我覺得不要預約對工作的人比較好，例如一個約了一個月後的客人突然要改時間，其實會影響我們工作的情緒，而我們和客戶端面對面的機會又很多，這些細節上的問題讓我覺得乾脆不要有預約，但我就是得每天去店裡，只有公休日休息。

雅夫：我們店是全預約，好處是台灣人很忙，我們的主力客群對他們自己的行程會有安排，預約讓他們能確定自己幾點會在哪裡。但是我們就得承擔取消的風險，一個月30萬是很基本的數字。所以我們也一直在推廣不要取消預約，因為我們沒賺到錢是一回事，別人沒辦法預約到又是一回事。有人取消我都跟我的理髮師說，就當休息吧！你就當花五百塊去休息一個小時，做一些自己的事轉移注意力，再回來服務下一個客人時就要調試好心情。

Willy：我們也是全預約，而且常常排到一個月之後，為了怕客人忘記，我們會在前一天打電話提醒，為的就是希望客人可以尊重我們。但是就還是會有人當天又說忘了，就像雅夫說的，就當休息，對理髮師來說，每天約滿的情況下能有一個小時的休息也好。不過我覺得最佳的狀態還是Walk-in，前提是台灣的barbershop要像國外一樣多，在台灣去髮廊洗頭不太需要預約，就是因為髮廊數量很多。當越來越多理髮廳做起來，也都做的不錯，這個文化就會越來越完整。現階段為了要顧好品質只能先選擇預約制。我們店有一個做法可以提供給大家，我們會留下附近熟客的資料，有人取消我們就會通知他們，因為barbershop就是建立在感情上，透過這樣的方法也的確跟鄰里處得不錯！

Rammi：我們店是開在住宅區，我覺得以社區來說，barbershop就是一個很親切的地方！

Louis：這讓我想到我們的另一間啓蒙店家「The Roots」，他們在印尼有9間店，主打#supportyourlocalbarbershop（譯：支持你居住地的理髮廳），每一間roots都有一個特色，他們會在門口的桌子放一個大大的煙灰缸，然後不管是不是剛剪完的客人都會圍著聊天。我覺得來理髮聽的客人就像是在交朋友，這樣才好玩，也很容易讓人產生認同感，當他們有了認同感，就會開始推薦別人來你這剪頭髮。

雅夫：其實開理髮廳，什麼樣的人都會在你店裡出現：上班族、業務、學生什麼都有。有時候我在幫企業老闆理髮，他會教訓我很多經營的道理 ; 但是當我在幫學生理髮時，換他問我當兵的事，這是我經歷過、可以跟他分享的。對企業老闆來說，他是在提拔我們這些年輕人，但是對比我年輕的人來說，卻是我在跟他分享經驗。這就是barbershop的核心價值，你來這裡會學到一些東西，當你走出去，也會跟別人分享這些東西。

Willy：barbershop就是應該要這樣，之前有一個報導說barbershop救了很多男生的健康，就像我們店裡有一些爸爸客人，來理髮的這一個小時是他唯一有空、不用去想小孩的時間，他就只想找你聊聊屁話，結束之後他們都會發自內心的想要再來。對男生來說，能彼此聊男生都懂得事，是很放鬆很舒壓的。這也是我們店的特色，什麼都能聊，百無禁忌。

Louis：我們剛開店的時候，我跟客人說，如果你覺得我們剪得不錯，歡迎你再來，不過如果你本來是在不純剪，也沒關係！如果這個城市本來只有1千個人會去理髮聽剪頭髮，我不可能去別間店搶人，但是當理髮廳越來越多，我們把這個變成一種文化，消費者就會從1千變成1萬，我們每一間店都可以在這1萬人裡面找到適合我們、我們也適合他們的客人。

Willy：理髮廳越多對店家越好，越多也代表客人的選擇越多，而且大家都有自己的特色，這是barber比較不一樣的地方。

雅夫：只要每一間店都有自己的特色，很鮮明的讓人知道我們在做什麼，就不用怕客人會被搶走。而且理髮廳講究在地性，週邊鄰居才是你最後忠實的客人，有些顧客從南投、甚至苗栗開車過來台中剪髮，但其實他們也在等待有一天，有人也可以在那裡開一家他們的店，以後他們想剪頭髮在住家附近就可以解決。

Louis：其實下一代的理髮廳空間可能不會很大，就是三五張椅子，不以商業化經營，把多出來的空間留下來創造特色。在國外的barbershop就是乾乾淨淨、很有設計感，而且採光很好，隨便拍都好看！之後油頭的風潮也許會冷卻，也會有一些不了解理髮精神、半吊子的店出現，拉低了價格，到了那時候我們還在不在？趁著這個機會，我們也在告訴別人：「我們走在前面，而且我們會專注於讓理髮業更好！」

Willy：我比較樂觀，我覺得大家都做得很好，沒有理由會走下坡。就算新的店家起來，男生還是三個禮拜就要剪一次頭髮，這個需求一直都會在。現在北中南都有很多理髮廳，大家都在做自己的事，但是隨著未來一次一次的見面交流，一定會有更多好玩的事，以後也可以辦個battle，就像沙龍會有很好玩的秀一樣。我朋友去年在紐約參加Barber Battle，他們真的超嗨，什麼比賽都有！

雅夫：我們店現在也會舉辦一些好玩的活動，之前父親節也有去妖怪村辦義剪，平常也會拍一些影片，好玩就是我們店的特色。

Hank：我們上個禮拜也受邀去一個露營場地舉辦戶外剪髮，不過廠商給我們的空間只放的下一張理髮椅，後來客人太多，有三個男生就坐在哈雷上剪髮，他們都覺得好像美夢成真一樣！

Willy：未來我也會邀請國外理髮師來做一些好玩的事，他們都很樂於分享技術或是新的工具，先等理髮廳數量變多，就能辦更多的活動，讓理髮業也能很好玩！

聽完六位經營者的一席談話，不禁對這幾位年輕的理髮師深感佩服，他們不走美髮業開好的路，堅持自己的原則，為台灣男士打造專屬避風港。在Slick Barbershop短暫的呆了一下午，感受到與髮廊截然不同的氣氛，經營者們手拿啤酒、叼著菸，就像認識很久的朋友一般隨性自在的打屁聊天，不僅不藏私的分享經營方法和心路歷程，Chris和Willy更是大方在店裡秀髮藝。對談結束後Willy甚至和Hank交換店服，就像立約的信物一樣，讓人見識到了男人間的友情！真性情的相處模式實在難得，也開始羨慕台灣男士竟能如此幸運，在這麼令人眷戀的氛圍裡放鬆理髮。

在這難能可貴的和諧景象裡，衷心期盼理髮業能再次興起，傳承老師傅的好手藝，也延續過往榮光，讓理髮廳就像男士的第二個家庭一樣，不止理髮，更是在教朋友！