Ihong Zhang / hc hair culture
INTRODUCTION
人生總有酸甜苦辣的時刻，對Ihong來說，這份甜，是做甜點時帶給品嘗之人的幸福感。三年多前，有鑒於日益嚴重的食安問題，hc hair culture決定自製點心提供給來店客人，找來Ihong擔任甜點師傅的朋友一起製作，他甚至在租屋處打造了一間小型烘焙坊，Ihong就這樣一頭栽進甜點的世界。
INTRODUCTION
人生總有酸甜苦辣的時刻，對Ihong來說，這份甜，是做甜點時帶給品嘗之人的幸福感。三年多前，有鑒於日益嚴重的食安問題，hc hair culture決定自製點心提供給來店客人，找來Ihong擔任甜點師傅的朋友一起製作，他甚至在租屋處打造了一間小型烘焙坊，Ihong就這樣一頭栽進甜點的世界。
Hairstyle by
Salon
Photographer
Make Up
Stylist
Remarks
<p>人生總有酸甜苦辣的時刻，對Ihong來說，這份甜，是做甜點時帶給品嘗之人的幸福感。</p>
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<p><img src="assets/uploads/files/2016/110/34/img_0883.jpg?1612242600030" alt="img_0883" /></p>
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<p>三年多前，有鑒於日益嚴重的食安問題，hc hair culture決定自製點心提供給來店客人，找來Ihong擔任甜點師傅的朋友一起製作，他甚至在租屋處打造了一間小型烘焙坊，Ihong就這樣一頭栽進甜點的世界，「套一句髮型師常說的，頭都洗一半了，就接著剪吧！」接下了全店點心的擔子，Ihong每天花3、4個小時做甜點，店內供應的起司蛋糕、巧克力蛋糕、葡萄乾餅乾、馬卡龍都由他一人製作。</p>
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<p><img src="assets/uploads/files/2016/110/34/img_4244__1_.jpg?1612242634186" alt="img_4244__1_" /></p>
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<p>自家生產的甜點，最重視原料來源，Ihong不惜重本，所有的食材都從國外進口，「如果食材好，成品自然就會好！」回想一開始做馬卡龍，因為台灣氣候潮濕，要做出俗稱少女酥胸、外酥內軟的馬卡龍並非易事，失敗好幾次，雖然杏仁粉很貴，也只好忍痛將失敗品一袋一袋的丟掉，幸好有一群挑嘴的同事，「不會做，卻說的一口好菜！」讓他的功力越練越深厚，店內也漸漸有了專為甜點上門的客人，想與他合夥的更是不在少數。。</p>
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<p><img src="assets/uploads/files/2016/110/34/img_0868.jpg?1612242647786" alt="img_0868" /></p>
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<p>最近，Ihong更透過網路平台將甜點上架，以「一日昌田」為名，希望客人的一天從起床便來沙龍弄頭髮、嚐嚐點心，開啟一天，而昌田二字則來自父親與岳父的名字。決定做甜點，父母都不太支持，他們希望他專心做頭髮，但是憑著髮型師都有的一股傲氣，也就堅持繼續做下去，以他們的名字命名，也算是做出了一個交代。</p>
<p>Ihong有個有個對台灣茶葉頗有研究的父親，他的下一步是讓台灣茶與西式甜點結合，把茶香帶進髮廊。「Salon一詞在法文原文裡，指的是分享藝術和生活的地方，我們雖然做美髮，但是當客人上門，一旦有了其他的專業知識，都能互相交流，進行更深層的交流。」做了甜點後，Ihong發現這是個很好的契機，開啟與客人的話題，藉由培養第二領域專長，他希望傳達一種生活態度，「髮型師們空閒之餘，不是滑手機就是待在休息室打屁，把這些時間結合起來、充實自己，成為一個更有內涵的人。」</p>
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<p>三年多前，有鑒於日益嚴重的食安問題，hc hair culture決定自製點心提供給來店客人，找來Ihong擔任甜點師傅的朋友一起製作，他甚至在租屋處打造了一間小型烘焙坊，Ihong就這樣一頭栽進甜點的世界，「套一句髮型師常說的，頭都洗一半了，就接著剪吧！」接下了全店點心的擔子，Ihong每天花3、4個小時做甜點，店內供應的起司蛋糕、巧克力蛋糕、葡萄乾餅乾、馬卡龍都由他一人製作。</p>
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<p>自家生產的甜點，最重視原料來源，Ihong不惜重本，所有的食材都從國外進口，「如果食材好，成品自然就會好！」回想一開始做馬卡龍，因為台灣氣候潮濕，要做出俗稱少女酥胸、外酥內軟的馬卡龍並非易事，失敗好幾次，雖然杏仁粉很貴，也只好忍痛將失敗品一袋一袋的丟掉，幸好有一群挑嘴的同事，「不會做，卻說的一口好菜！」讓他的功力越練越深厚，店內也漸漸有了專為甜點上門的客人，想與他合夥的更是不在少數。。</p>
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<p>最近，Ihong更透過網路平台將甜點上架，以「一日昌田」為名，希望客人的一天從起床便來沙龍弄頭髮、嚐嚐點心，開啟一天，而昌田二字則來自父親與岳父的名字。決定做甜點，父母都不太支持，他們希望他專心做頭髮，但是憑著髮型師都有的一股傲氣，也就堅持繼續做下去，以他們的名字命名，也算是做出了一個交代。</p>
<p>Ihong有個有個對台灣茶葉頗有研究的父親，他的下一步是讓台灣茶與西式甜點結合，把茶香帶進髮廊。「Salon一詞在法文原文裡，指的是分享藝術和生活的地方，我們雖然做美髮，但是當客人上門，一旦有了其他的專業知識，都能互相交流，進行更深層的交流。」做了甜點後，Ihong發現這是個很好的契機，開啟與客人的話題，藉由培養第二領域專長，他希望傳達一種生活態度，「髮型師們空閒之餘，不是滑手機就是待在休息室打屁，把這些時間結合起來、充實自己，成為一個更有內涵的人。」</p>
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